蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】
- 拌
- 芥末味
- <10分钟
- 初级入门
每次外食遇到好吃的的菜，我总会在家里复制出来，象这道“芥末油拌蛤蜊”，看似不起眼，加入了芥末油，味道更有层次，两种辣味互相呼应着，又夹杂着洋葱的甜和香菜的清菜，丝丝入扣，恰到好处，味道的确让人惊艳，宴客时用来招呼客人，会有不一样的惊喜哦，而且制作方法非常简单。
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的食材2人份
- 蛤蜊500克
- 红辣椒2根
- 蒜2瓣
- 洋葱2片
- 生抽2汤匙
- 香菜1根
- 芥末油少许
- 姜2片
- 芝麻油少许
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的做法
1
材料备好
2
蛤蜊用清水浸泡半小时，让其吐泥沙，然后洗干净。
3
洋葱、红辣椒和姜切丝、香菜切段、蒜压成泥待用。
4
锅下水放入蛤蜊放到电磁炉上，打开电源，选择“高汤”功能
5
烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。
6
捞出的蛤蜊放入大碗中，放至微凉。
7
然后把红椒丝、洋葱丝、香菜段、姜丝和蒜泥放入
8
淋入2汤匙生抽。
9
再淋入芥末油和芝麻油
10
用筷子翻拌均匀，让每个蛤蜊入味即可
成品图
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的烹饪技巧
如果蛤蜊有沙，张开口后可以用凉开水冲洗干净再食用。
蛤蜊本身有咸味，只放生抽不放盐都可以。
烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。用电磁炉来煮蛤蜊，火候适中，比较好操作。