鲍鱼花螺炖鸡 【孔老师教做菜】
- 烧
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今天分享一道在炎炎夏日也无法阻挡你食欲的美味菜肴——鲍鱼花螺炖鸡。 鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质；花螺富含丰富的蛋白质和维生素，能为身体补充丰富的微量元素；鸡肉的营养更不用说了， 是日常生活中吃的最多的滋补食材。 鸡肉肉质鲜嫩，螺肉爽脆鲜甜，鲍鱼混合了鲜美的汤汁，一口咬下，每一口肉质都超级紧实，简直欲罢不能，一口一个根本停不下来哟。图片
鲍鱼花螺炖鸡 【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲍鱼花螺炖鸡 【孔老师教做菜】的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)1只
- 鲍鱼8个
- 花螺300克
- 洋葱50克
- 红椒1个
- 蒜苗适量
- 盐5克
- 料酒30克
- 白糖10克
- 生抽15克
- 老抽5克
- 蚝油30克
- 葱姜蒜适量
- 胡姬花古法一九一八花生油适量
鲍鱼花螺炖鸡 【孔老师教做菜】的做法
1
鸡肉切成块洗净，放入碗中。加入15毫升料酒、15毫升生抽，10克蚝油和黑胡椒粉1克。
2
拌匀后腌制20分钟左右
3
鲍鱼肉挖出来，去除内脏，改花刀后洗干净
4
水烧开，加入几片姜片和2克盐，将鲍鱼和花螺焯水一下
5
捞出备用
6
锅中倒入适量油，烧至油温六成热。
7
加入姜片，蒜粒，洋葱爆香
8
倒入鸡肉翻炒上色，沿锅边淋入15毫升料酒，翻炒几下
9
加入鲍鱼和花螺翻炒均匀
10
加入没过食材的清水，放入3克盐、20克白糖、10毫升老抽和30克蚝油
11
翻炒均匀后盖上焖煮25分钟左右
12
烧至酱汁浓稠，加入少许蒜苗，红椒煮几分钟即可。
13
盛出装盘，鲜美又滋补，光是看一眼就垂涎欲滴！
成品图
