羊脂白玉冬瓜球
- 烧
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
这道菜就是用冬瓜做的，我给它起名叫：羊脂白玉球。是因为它的晶莹剔透，清亮白嫩很像羊脂白玉球，好吃还好看。如果家中来客人，做上这么一盘，一上桌肯定会遭抢的。尤其是女客人。
羊脂白玉冬瓜球的食材2人份
- 冬瓜1大块
- 红色彩椒小半块
- 盐1勺
- 白糖小半勺
- 玉米淀粉1勺
羊脂白玉冬瓜球的做法
1
准备好需要的食材，一块大冬瓜，小半个红椒，我这个红椒买了好几天了一直没吃，都有点蔫头耷脑的了嘿嘿。最重要的，需要备一个这样的挖球器，没有挖球器也没关系，切成小方块也不错的
2
冬瓜去掉外皮，清洗干净，用挖球器挖出圆形的小球，不太圆的小球用小刀子稍微修剪一下
3
一大盘子的冬瓜小球挖好了，圆溜溜的很可爱是不是？
4
把冬瓜球放入蒸锅，大火烧开后转中小火，蒸10分钟左右，冬瓜变成透明的就好了
5
蒸冬瓜期间，我们把配菜处理一下，红色彩椒清洗干净，切成小粒。红椒用不了太多，有一小块就够了，我们只用它给这盘菜做个点缀
6
炒锅坐火上开火，不用放油，把蒸好的冬瓜球取出来，你看到很多汤汁，我们吧汤汁倒进锅里，如果汤汁不够多，可以再加一点点清水
7
加入一勺盐调味，再加入小半勺白糖，最后加入一勺水淀粉，边倒边搅拌，直到锅里的汤汁变成稍微有些浓稠的透明色就好了，把红椒粒放进锅里
8
最后把汤汁浇在蒸熟的冬瓜球上面，一盘“羊脂白玉球”就做好了，非常漂亮，好看又好吃
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看这一颗一颗的，晶莹剔透，像不像羊脂白玉球？这可是能吃的“羊脂白玉球”哦！
成品图
羊脂白玉冬瓜球的烹饪技巧
脾胃虚弱的人、女性月经期间是不能多吃的。另外，冬瓜也不能发存放时间太长，最好买小块的，随吃随买。冬瓜个头儿大，有的人一买就是一整个儿，吃不完容易坏掉，大多数人会切掉下坏掉的部分，剩下好的继续食用。其实这是错误的做法，坏掉的冬瓜已经产生对人体有害的物质，不建议再吃了。还有，晚餐吃冬瓜，一顿吃不完，不能留到第二天再吃了，小心肚胀、腹泻哦！