红糖麻酱烧饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
从小就喜欢吃，外皮带有焦香味，咬一口又甜又棉软，掌握关键一步，烤出来的烧饼才是老味道，步骤里有详细做法哦。 烤烧饼用中筋粉就可以了，我选用金龙鱼澳大利亚麦芯粉，它是以100%澳大利亚优质小麦为原料，面粉粉质细腻麦香浓郁，烧饼出炉特别香，喜欢的朋友赶紧动手吧。
红糖麻酱烧饼营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖麻酱烧饼的食材2人份
- 麦芯粉500克
- 酵母(干)3克
- 水325克
- 苏打粉1.5克
- 红糖100克
- 芝麻酱100克
- 玉米油50克
红糖麻酱烧饼的做法
1
先准备好各种食材。
2
将麦芯粉倒入盆中，小苏打、酵母与面粉混合.
3
分次倒入温水和成面团，放在一边饧发30分钟
4
饧发面团的时候来做红糖芝麻酱馅，锅烧热倒油，烧至油冒烟马上关火。
5
将红糖倒入，不停翻炒红糖，红糖预热后红糖块也都会散开，因为已经关火了所以不会融化，但能炒出红糖的焦香味来，这是红糖芝麻酱烧饼的精髓。
6
将翻炒后的红糖和油倒入芝麻酱中搅拌，这时红糖遇到芝麻酱又会凝结成小块，备用。
7
将饧发好的面团放在案板上揉光滑。
8
将面团擀成大面片，把红糖芝麻酱均匀涂抹在面片上，看到好多红糖粒，这都没事，在烤制过程中都会融化渗入的面中哦。
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然后从窄边卷起，边卷边抻，我这个卷起来后已经跟宽边一样宽了。
10
卷好后就可以揪成一个一个大剂子了，就好后将两边收口朝下，摆放到烤盘，摆的时候不用留太大缝隙，出炉后变得紧密一排一排的样子。
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烤箱预热180度10分钟，将烤盘放入中层，180度烤制10分钟，再转至160度10分钟就可以了。 出炉后外皮焦香，内里绵软香甜，很好吃的
成品图
