绿豆沙蜜豆雪糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
炎热的夏天怎么能少了雪糕冰淇淋呢，但是市售的冷饮太多添加剂了，如果仔细数起来，吃一支雪糕等于吃了十几种添加剂，太可怕了有木有。。所以还是自己动手做吧，其实也不难，关键是更健康安全，而且口味可以自由搭配，一次多做些，想吃的时候打开冰箱就行啦。
绿豆沙蜜豆雪糕营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿豆沙蜜豆雪糕的食材2人份
- 绿豆100克
- 赤小豆50克
- 细砂糖60克
- 水40毫升
- 牛奶40毫升
绿豆沙蜜豆雪糕的做法
1
绿豆用清水浸泡一夜，泡到豆皮张开裂口就可以了
2
用手不停地抓揉搓豆子，搓去豆皮，清水淘洗 搓掉的豆皮轻，会浮在水面，很容易去除干净
3
去好皮的绿豆上蒸锅，中火隔水蒸20分钟左右
4
豆子变成半透明状，用手捏一下会起沙就可以了
5
同时将泡好的红豆放在碗里，一起隔水蒸，蒸好后拌入20克细砂糖，拌匀，晾凉备用 红豆不用去皮
6
蒸熟的绿豆趁热拌入20克细砂糖，拌匀，用勺子碾成泥，过筛 也可以用料理机打成泥，那样的话需要加水，冻好后口感比较像冰棒
7
碾成细腻的绿豆沙了 和市售的绿豆沙相比颜色更浅淡一些，这就是没加任何添加剂的自然颜色哦
8
将20克细砂糖融于牛奶中，拌匀后加入绿豆沙
9
搅拌成这样细腻的糊状
10
将蜜豆先放入雪糕模具底部 也可以直接将蜜豆拌入豆沙糊中，再倒入模具
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倒入豆沙糊后，可以再洒一些蜜豆 但是冻好之后，蜜豆都会沉底的哦
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插入雪糕底，放冰箱冷冻室，过几个小时就可以吃啦
成品图
绿豆沙蜜豆雪糕的烹饪技巧
如果觉得搓绿豆皮比较费时，也可以直接买去皮的绿豆，或者绿豆不去皮直接蒸，到时口感和颜色稍有影响，其他差别不大
这个糖量比较少，不是很甜，嗜甜的筒子们可以增加糖量
除了蜜豆，其实绿豆和很多水果都很配的，牛奶可以替换成酸奶，加入蓝莓啊，黄桃啊什么的~~不知道加入黄瓜片会不会好吃，下次我试试~：）