咖喱拌面
- 拌
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
咖喱鸡肉饭 咖喱牛肉饭大家很熟悉。偏爱面食的北方人，今天换个主食～面，没有鸡肉没有牛肉，只有洋葱和土豆，就来一个洋葱土豆咖喱拌面
咖喱拌面营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖喱拌面的食材2人份
- 挂面三人份
- 土豆两块（小）
- 洋葱一个
- 咖喱块一盒
- 水适量
- 干姜粉适量
- 花椒5粒
- 大料粉适量
- 生抽适量
咖喱拌面的做法
1
有手擀面最好，我直接用的挂面
2
土豆切丁，好熟，淘洗两遍控水，洋葱切丁
3
锅中加水，大火烧至有细碎气泡下面，煮熟过凉水控水放在大盘或者底面积较大的盆里，洒葱花油或者香油拌匀，这样可以防止面粘连，晾凉
4
热锅凉油，放入花椒粒爆香
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油七八成热的时候，放洋葱，煸炒出香味儿，加入干姜粉和大料粉，一点点即可，翻炒均匀加入一点生抽，加入土豆继续翻炒
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翻炒均匀后加水，自来水，纯净水，凉白开冷热都可以，没过菜两厘米，根据你的土豆成熟速度和咖喱块多少加水，盖锅大火十分钟或者土豆软烂即可，改为中小火加入咖喱块，搅拌融化，小火几分钟，直到咕嘟很多小泡泡，感觉浓稠就行，然后关火盛出
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上个步骤漏了图，补上，这是炒好的样子
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凉面盛盘内，浇上咖喱酱拌匀，OK开动
成品图
咖喱拌面的烹饪技巧
面不要煮太软了，炒菜不需要放盐，因为咖喱的盐味够了