煸香茄条
- 干煸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
对于茄子这种蔬菜我们是最熟悉不过的了，它可是我们平时餐桌上经常见到的食材，茄子是为数不多的紫色蔬菜，其营养价值是很高的。茄子富含蛋白质、维生素、铁和钙的含量也是很丰富的，所以特别适合老人和儿童食用。茄子还具有食疗价值，尤其是有心脑血管方面疾病的人群更应该多食用这种蔬菜，因为它有降血压、降低胆固醇、降血脂、软化血管、保护心脏的功效，价格便宜的它竟有这么多的作用真的不可小瞧呢！尤其是现在正值夏季，天气越来越热，而茄子是属于那种寒凉的食材，因此更适合夏天多食用，清热解暑，益处多多。
煸香茄条营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煸香茄条的食材2人份
- 茄子500克
- 蚝油30毫升
- 调和油10毫升
- 香菜50克
- 黑胡椒粉少量
- 白芝麻少量
煸香茄条的做法
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将紫茄子洗净
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将洗干净的茄子去除茄皮，如果是自己家种的不去也是可以的
3
将去皮的茄子切成条状
4
将茄子放入小盆中，放入适量蚝油
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用筷子将蚝油和茄子拌匀
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拌匀后腌制一段时间，然后会变成图中的样子
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将腌制好的茄子捞出来，用手挤压将水分去除
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将香菜洗净，放在菜板上
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用刀切成小段，长短随自己喜好
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平底锅中放入适量调和油
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油热后将茄条放入锅中
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拧入少量黑胡椒粉
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用铲子翻炒几下，小火煎一会
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用铲子翻炒几下，小火煎一会
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将切好的香菜放入锅中，这时就可以关闭火源了
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将香菜和茄子条翻炒几下，炒匀即可
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将炒好的茄条盛入盘中，这道美味的煸香茄条你喜欢吗？那就试一试吧
成品图
煸香茄条的烹饪技巧
蚝油有盐分，因此不用放入盐，清淡一些有益健康
小火将茄条煸炒至干爽味道才好
香菜是可以生食的，因此不用炒时间长，否则会失去它特有的香味了