水煮肉片
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
川菜经典。
水煮肉片营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 白菜500克
- 猪里脊肉300克
- 干辣椒适量
- 蒜苗少许
- 姜米适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉2小汤勺
- 盐少许
- 豆瓣酱1小汤勺
- 花椒适量
- 蒜末适量
- 白糖适量
- 油适量
- 植物油3汤勺
水煮肉片的做法
1
取白菜叶用手撕成一块一块的
2
将肉片放入碗中，加入鸡蛋清，淀粉和少许盐，腌上10分钟，使其入味
3
炒锅放入少许油，倒入白菜叶翻炒至叶子变软盛出
4
倒入菜盆
5
炒锅放油，放入豆瓣酱小火煸炒1分，再放入姜末和蒜末继续煸炒至炒出红油
6
加入适量清水，放入少许白糖。水煮开后，将肉片逐片下入锅中，煮至肉片变白盛出，倒入菜盆
7
将干辣椒碎、花椒、蒜末撒在肉片上。炒锅烧滚油后，立刻浇在蒜末上
8
撒上蒜苗或香葱即可
成品图
