酒心巧克力
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
拯救不开心，食用巧克力能一定程度上平缓情绪，提升愉悦感。而酒心巧克力，吃起来不仅有香浓的巧克力味，还夹着醇香的酒味，酒心添加酒的种类不同，所带来的味觉感受也不尽相同，可以说是口味十分多变。食谱By@米朵手工烘焙
酒心巧克力营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酒心巧克力的食材2人份
- 外壳：黑巧克力120克
- 牛奶朗姆酒心：白巧克力50克
- 朗姆酒20克
- 牛奶30克
- 细砂糖10克（可加可不加）
酒心巧克力的做法
1
先制作牛奶朗姆酒心，将牛奶倒入奶锅中加热至沸腾
2
再把沸腾的牛奶倒入牛奶巧克力中，搅拌至巧克力完全融化
3
然后倒入朗姆酒搅匀，放入冰箱冷藏备用
4
将打蛋盆放在热水上，热水不要碰到盆底，将一半的巧克力放入打蛋盆中用蒸汽加热将巧克力融化
5
融化好的巧克力离开热水，将剩余的一半巧克力倒入
6
搅拌至巧克力完全融化后，用抹刀粘少许的巧克力看凝固后是否光滑。巧克力凝固后是光滑的就可以用了
7
将巧克力装入裱花袋中，将巧克力挤入巧克力模具中五分满
8
晃动模具将巧克力均匀的粘在模具的四周壁上，如有多余的巧克力可将其倒出
9
将冷藏好的酒心拿出，稍微搅拌均匀后装入裱花袋中，剪个小口
10
将朗姆酒心挤入模具中八分满左右
11
将剩余的巧克力挤在酒心上封口放入冰箱冷冻，巧克力凝固后取出脱模
成品图
酒心巧克力的烹饪技巧
如黑巧克力凝固了，再回锅加热至融化，不需要很热哦，融化即可
在做巧克力外壳的时候巧克力一定要晃均匀，否则巧克力脱模后底部很容易裂开