糖醋肉段
- 炸
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
糖醋味是菜式里我最喜欢的味道，可能女士们都爱。今天我做了糖醋肉段，用了最简单的办法，但味道不简单，因为用的调料很得当，而且我还放了几个鹌鹑蛋在里面，小小变动，很惊喜。一起来看看吧。
糖醋肉段营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋肉段的食材2人份
- 猪肉300克
- 鹌鹑蛋适量
- 有机醋2勺
- 糖1勺
- 海鲜酱油1勺
- 鸡蛋1个
- 淀粉3勺
- 盐适量
糖醋肉段的做法
1
猪肉切长条块，放入一勺盐，三勺淀粉，打入一个鸡蛋
2
用手抓匀，最好是抓的方法，这样缩短腌渍时间还入味
3
2勺醋，1勺糖，1勺酱油，半杯绿茶水，拌匀
4
热宽油，五分热的时候一个个放入肉块，炸至金黄样捞出
5
倒出油，留一点底油，放入熟鹌鹑蛋煎外皮微焦状
6
再爆香葱姜
7
再倒入肉段和调理，小火煮几分钟，收汁
8
最后装盘撒熟芝麻即可
成品图
糖醋肉段的烹饪技巧
我用的是CUCU有机醋，是纯粮发酵的，味道酸香，绵鲜，做菜非常棒，质量更是严格过关。包装简洁大方，使用方便，尤其是瓶嘴设计，傾倒干净不会滴落。好存放