蒸枣糕
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
甜甜暄喧，好吃的枣糕。
蒸枣糕营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒸枣糕的食材2人份
- 面粉1000克
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 纯牛奶300一400克
- 鸡蛋1个
- 白糖25克
- 酵母(干)8克
- 大枣8一10个
蒸枣糕的做法
1
用开水烫玉米面
2
放入白面里，搓均匀
3
面中放鸡蛋和白糖
4
倒入牛奶
5
酵母用温水搅拌均匀静置5分钟
6
倒入面盆中垃鸡蛋和糖抓匀
7
和成面包室温发酵
8
发至原体积2倍大
9
充分揉搓分成两份
10
放入盆中按扁，放上大枣
11
蒸锅倒入冷水，铺好打湿的屉布，放入面团，手沾水按扁，放上大枣
12
同上放上盆面，盖抹了香油的保鲜膜，醒发20分钟
13
大火烧开，中小火蒸40分钟，关火焖3分钟，快速开盖即可
成品图
蒸枣糕的烹饪技巧
暄喧的，枣味实足甜甜的非常好吃。自己做经济实惠，安全又卫生。玉米面烫一下，做出的发糕特别暄软。水的量自行控制，面和软些不粘手即可