竹笋干烧排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
家常菜
竹笋干烧排骨营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹笋干烧排骨的食材2人份
- 竹笋100克
- 排骨400克
- 生姜5-7片
- 白糖1勺
- 食盐适量
- 花椒1小把
- 八角1个
- 干辣椒2个
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒2勺
- 香醋1勺
- 十三香1勺
竹笋干烧排骨的做法
1
竹笋干提前浸泡10个小时，期间多换几次水
2
生姜切片，干辣椒切段
3
泡发好的竹笋切块
4
锅里倒入适量的水，放入排骨，1勺料酒和2片生姜焯水，捞出洗净备用
5
锅里倒入适量的油，加入1勺白糖，小火炒糖色
6
倒入排骨，让其均匀的裹上糖色
7
加入花椒，八角，干辣椒和生姜片煸炒出香味
8
倒入竹笋翻炒均匀
9
加入生抽，蚝油，十三香，1勺料酒和食盐调味，并倒入适量的水
10
把煮沸的汤料倒入电压力锅内，煮压20分钟（也可以放在炒锅里盖上锅盖炖，这样时间可能要长些）
11
把压好的排骨倒入炒锅中，大火收汁
12
即可
成品图
