自制健康大米锅巴
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
锅巴，自制的，麻辣 五香 孜然，你喜欢哪一种？做法简单，味道棒，快来试试吧！
自制健康大米锅巴营养建议
-
含糖量 53.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制健康大米锅巴的食材2人份
- 很粮精米100克
- 普通米粉70克
- 干辣椒（或孜然）5克
- 花椒10粒
- 精盐1/2茶匙
- 食用油适量
自制健康大米锅巴的做法
1
我用的是很粮优选精米
2
先来蒸米饭，水和米的比例为1:1.2
3
将米饭中加入面粉。（如果米饭干的话面粉就上加点，反之米饭太湿，面粉就多加一些）
4
用手将米饭和面粉揉在一起，揉成面团
5
案板撒面粉防粘，用擀面杖将面团擀成薄薄的面片
6
去掉周围不规则部分，切大小均匀的小块状
7
备好调味料，一份麻辣 一份孜然味
8
锅中烧热适量油，五六成热，放入一个小面片试试，周围出现密集小气泡，就说明可以了。分三次下入面片，注意防粘
9
炸至两面金黄酥脆即可，控油捞出
10
找一个深一点的盆，加入孜然味的调料，拌匀
11
麻辣味的也来一份
12
一道追剧小零食就做好了。一年之际在于春，很粮精米是关键！
成品图
自制健康大米锅巴的烹饪技巧
蒸米饭的比例为1:1.2，这样的蒸饭比例最佳。做大米锅巴，选米很关键