牛奶大枣电饭煲蛋糕
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天的天气太冷了、外面下着小雨、困在屋里是在无聊！就折腾着做了这个牛奶红枣蛋糕电饭煲版的、忙活的时候就忘记了冷了、加了红枣的蛋糕味道更香甜了、有喜欢的可以试一试……
牛奶大枣电饭煲蛋糕营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶大枣电饭煲蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋三个
- 纯牛奶80克
- 白糖80克
- 花生油30克
- 大枣15个
牛奶大枣电饭煲蛋糕的做法
1
准备好的食材
2
蛋清和蛋黄分开
3
蛋黄里加入20克白糖
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用打蛋器轻巧打散
5
加入油和牛奶
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筛入面粉、用筛子过滤的面粉更细腻
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用筷子搅拌均匀、保证伴好的蛋液是流动的液体状态放一边备用
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蛋清打发出鱼泡眼
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加入20克白糖继续打发
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打至粘稠再加入20克白糖打发
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在继续打发表面出现纹路在加入20克白糖
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一直打到提起打蛋器蛋白成直立式不倒即可
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将三分之一的蛋白加入蛋黄液中、用橡皮刮刀上下翻拌均匀
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再把剩余的加入切拌均匀
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伴好的蛋液颜色比较粘稠
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电热锅加热内胆底部刷一层薄薄的油
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把蛋液倒入内胆、震几下震出气泡
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把泡好的大枣去核切块撒在上面即可
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按煮饭键 等待跳至保温键20分钟后在按煮饭键等到在跳到保温键即可出锅
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香甜可口的蛋糕已经做好了
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扣在烤网凉却
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正面图、是不是很漂亮？
成品图
牛奶大枣电饭煲蛋糕的烹饪技巧
蛋清和蛋黄分开、不能混合。 2、蛋白充分打发这一步最关键、打好了蛋清蛋糕才松软