奶香黄油蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
这款小蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉，所以口感比较结实、细腻。特点是制作非常简单，奶香味浓郁。好吃又不腻！参照猪猪老师的方子，稍微改良后做出来的。
奶香黄油蛋糕营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香黄油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉60克
- 黄油45克
- 鲜奶45克
- 奶粉10克
- 盐1克
奶香黄油蛋糕的做法
1
黄油提前从冰箱拿出来，切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀
2
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次
3
加入鲜奶搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀由下往上搅拌均匀
5
将面糊装入裱花袋中，挤入6连咕咕霍夫蛋糕模中，挤8分满即可
6
将模具放入预热好的烤箱中下层，170度上下火烤20分钟左右
7
将牙签戳一下，牙签没有粘有面糊就是熟了。蛋糕出炉后放凉，牙签轻轻一戳就能完美脱模
成品图
奶香黄油蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋和鲜奶都必须是常温的，因为如果黄油和低温液体混合，会导致黄油结块，从而造成油水分离，无法搅拌