芥菜炒腐竹
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
腐竹，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
芥菜炒腐竹的食材2人份
- 腐竹100克
- 芥菜(小叶)200克
- 植物油2勺
- 盐0.5勺
- 耗油2勺
- 蒜头3块
芥菜炒腐竹的做法
1
腐竹提前泡开
2
小芥菜洗净
3
热锅下油，爆香蒜末
4
倒入洗好的小芥菜大火炒软
5
加入泡好的腐竹
6
加入盐，耗油
7
翻炒至腐竹入味
8
大火收汁
9
出锅
成品图
芥菜炒腐竹的烹饪技巧
青菜不宜炒太久所以一软就马上放入腐竹盐酱让它快点入味