荷香蒸鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
荷叶蒸鸡是我国一道传统名菜，色香味俱全还可以，不需见体，清热解毒。口感清淡，肉质鲜美。
荷香蒸鸡营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荷香蒸鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 香菇10朵
- 木耳(水发)适量
- 虫草花少许
- 荷叶1张
- 姜丝适量
- 食盐1勺
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 白糖1勺
- 淀粉1勺
- 白胡椒1勺
荷香蒸鸡的做法
1
干荷叶泡水两个小时以上。如果觉得太大，可以剪开使用
2
香菇木耳洗净泡发，虫草花洗净备用。没有虫草花可以不放
3
水开加入适量的食盐，放入泡发好的切块香菇焯水。捞出放冷备用
4
香菇，木耳，虫草花和鸡块，姜丝一同放入盆中
5
盘中依次加入，生抽，料酒，蚝油等调料
6
搅拌均匀，腌制4小时以上，或放冰箱冷藏腌制过夜
7
锅中加水，将荷叶铺在蒸屉上。将腌制好的鸡块摆入荷叶中。水开蒸30分钟。这里我用的是一只一只鸡，大概两斤重，量少的话可以适量减少时间
8
打开荷叶，撒上少许香葱即可
成品图
