醋炒红薯丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
醋炒红薯丝，红薯也能做出土豆丝一样脆脆的口感来，很神奇的一道菜哦。 红薯含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒，还能预防癌症。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
醋炒红薯丝营养建议
-
含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
醋炒红薯丝的食材2人份
- 红薯适量
- 油1勺
- 盐1小勺
- 鸡精1小勺
- 葱1根
- 大蒜1颗
- 糖1小勺
- 醋1小勺
醋炒红薯丝的做法
1
外表丑陋的红薯一个
2
去皮后的红薯变得靓丽多了
3
先将红薯切薄片
4
然后切成细丝，尽量粗细均匀一些哦
5
将红薯丝洗去淀粉，然后放入冷水中浸泡十分钟
6
葱蒜切末，红椒切圈
7
锅热油，爆香葱蒜红椒
8
放入红薯丝翻炒
9
红薯丝变色后放入陈醋炒匀
10
然后加入白糖翻炒
11
加入盐
12
加入鸡精炒匀即可
成品图
醋炒红薯丝的烹饪技巧
炒红薯丝要大火快速翻炒哦，炒久了就会烂糊，吃起来不脆了
这道菜最好放入陈醋，比白醋要香一些
红薯丝要尽量切得粗细均匀，受热才会均匀，可以用擦丝器