番茄鸡蛋剪刀面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
把面团用剪刀剪成一条条地放入锅中煮熟，再加入番茄鸡蛋做的卤。搅拌均匀后开吃，面很有弹性。孩子说又加入了番茄鸡蛋的酱汁，很喜欢吃，很开胃。
番茄鸡蛋剪刀面营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄鸡蛋剪刀面的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 番茄100克
- 鸡蛋2个
- 大蒜10克
- 大葱10克
- 生抽10毫升
- 陈醋5毫升
- 盐5克
- 白砂糖10克
番茄鸡蛋剪刀面的做法
1
准备所需要的原料:面粉，鸡蛋和番茄
2
盆中加入200克面粉，3克盐和100毫升清水
3
把面团活光滑后，盖保鲜膜放置20分钟
4
番茄在顶部划十字刀后用热水浸泡。
5
鸡蛋打伞散蛋液备用
6
番茄在热水中烫过后轻松把皮撕掉，然后把番茄切成碎粒
7
锅中热油把鸡蛋液倒入，炒成鸡蛋块后盛出来。
8
锅中爆香蒜米，葱花，把番茄丁倒入翻炒
9
加入一勺白砂糖
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加入少许开水煮一下
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把之前炒好的鸡蛋液倒回锅中
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加入适量盐
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淋适量生抽
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加少许陈醋，煮好的番茄鸡蛋汁放置一边备用
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锅中水煮开后转小火。剪刀双面抹油，把面团剪成小面团的扔入锅中
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依次把所有面团都剪入锅中后，开中火煮至面熟透
成品图
番茄鸡蛋剪刀面的烹饪技巧
面团活的稍硬一点，面粉和水的比例为2:1。番茄鸡蛋酱汁也可以换成其他自己喜欢的卤