古法盐焗手撕鸡
- 焗
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
俗话说得好，中国人真的是无鸡不成宴，盐焗鸡也是我的最爱，老家的鸡真的是闻名天下，清远鸡连周总理都垂涎三尺呀！咸鲜味十足喔～
古法盐焗手撕鸡营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
古法盐焗手撕鸡的食材2人份
- 走地鸡一只
- 沙姜粉10克
- 酱油5克
- 食油适量
- 细沙盐2克
- 粗海盐1000克
古法盐焗手撕鸡的做法
1
新鲜的走地鸡洗干净，去除内脏，把鸡爪放进肚子里，沥干水份
2
盐放在碗里
3
沙姜粉倒出
4
酱油也倒出
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接下来就是把油倒一点出来，跟沙姜粉，盐，酱油混合
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帮鸡涂抹全身喔
7
把腌好的鸡用普通的纱纸包好，放一边！
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接下来就是炒粗海盐啦！炒到发烫，把手放在距离盐3厘米上就能感觉得到烫哦！
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然后放进包好的盐焗鸡
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一定要压好，不然就不叫盐焗鸡了，叫盐炒鸡
成品图
古法盐焗手撕鸡的烹饪技巧
从小到大都喜欢沙姜鸡的味道，以前家里穷只有在过节的时候才能吃上，所以每每做这道菜的时候都会有小时候的影片，想到父母的含辛茹苦！所谓吃水不忘挖井人，希望学这道菜的你们，能更好的去孝顺自己的父母亲！