香草蜂蜜蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
做糕点甜品的时候，难免会遇到蛋黄或者蛋清剩余的情况，扔掉太浪费了，我们应该对待食物的态度。这时候，需要简单易做的小零食配方，随手就能把这些剩余材料消灭掉。这款香草蜂蜜蛋黄饼干，就是最适合这时候用的一个好方子啦。
香草蜂蜜蛋黄饼干营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香草蜂蜜蛋黄饼干的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 低筋面粉180克
- 黄油80克
- 白砂糖30克
- 蜂蜜50克
- 食盐少许
- 香草精1/4小勺
香草蜂蜜蛋黄饼干的做法
1
黄油软化后用打蛋器打散，加细砂糖，打至颜色略发白，体积膨大，分三次加入蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次
2
加盐搅拌均匀，加蜂蜜(此时不需搅拌)，倒入低粉
3
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊(根据实际情况调整面粉的用量，饼干糊的干湿程度和黄油曲奇差不多，在裱花嘴里比较容易挤出)，加入香草精拌匀
4
面糊用圆形裱花嘴在烤盘上挤出圆柱形状(当然可以挤出你喜欢的任何形状)，烤箱预热180度，中层，20分左右(注意多观察，比较容易烤糊，成为金黄色就好了)
成品图
香草蜂蜜蛋黄饼干的烹饪技巧
饼干含有蜂蜜，较易吸水，要密封保存