五仁馅料
- 其它工艺
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
五仁是的一种馅料，中国传统糕点（如月饼等），它是用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。而偶喜欢按照自己的喜好，选择自己喜欢的干果做馅，所以就有了此配方。
五仁馅料营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五仁馅料的食材2人份
- 核桃仁 35克
- 腰果 35克
- 北杏仁35克
- 花生仁（油炸）35克
- 南瓜子仁35克
- 葡萄干20克
- 蔓越莓干40克
- 白芝麻40克
- 玉米油30克
- 凉开水 70克
- 糯米粉（熟） 100克
- 高度白酒 10克
五仁馅料的做法
1
将五仁分别放到烤箱里烘烤，200度中层，花生仁、杏仁烘烤10分钟左右，其他烘烤的时间大致为6分钟左右，具体温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握
2
南瓜子仁、杏仁用刀切碎，其他的放入保鲜袋中，用擀面棒擀成碎丁
3
葡萄干、蔓越莓干用水洗净
4
用刀切碎
5
白芝麻烤熟，时间5分钟左右
6
糯米粉烤8-10分钟
7
将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器中
8
加入白芝麻
9
加入玉米油、白糖、凉开水、白酒
10
混合均匀
11
加入糯米粉
12
戴上一次性手套，将这些混合物揉匀、揉成团即可
13
成品图
成品图
五仁馅料的烹饪技巧
此量可做16个50克的月饼馅料
烤箱不同温度也不同，时间和温度仅供参考哦
糯米粉不同，含水量也不同，请根据自家糯米粉的含水量酌情增减凉开水的用量