诗文 | 南瓜葡萄干发糕 |
释义 |
![]() 南瓜葡萄干发糕
嫂子送了两个大南瓜给我和侄女,给我的南瓜早就吃完了,前天和侄女一家出去吃饭时,她又从车上搬出来一个南瓜,说:“姑姑,这是上次我们一起带来的南瓜,我不会做菜,不知道怎样处理它,还是给你用得着,否则就浪费了。”这妞真懂我心,反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好,放了那么久,表皮黄了一点外,切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味,十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦,最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品,多多益善啊~ 南瓜葡萄干发糕营养建议
南瓜葡萄干发糕的食材2人份
南瓜葡萄干发糕的做法
1
![]() 南瓜去皮、切薄片,放入蒸锅,隔水蒸15分钟
2
![]() 倒出蒸南瓜的到汗水,趁热捣成南瓜泥,加上少许白糖
3
![]() 南瓜泥降温后,大约30度左右,加上酵母粉
4
![]() 同时加上面粉,搅拌成雪花状,能成团为止
5
![]() 面板上撒些干面粉,取出面团揉至没有小气孔(大约20分钟)
6
![]() 容器内壁涂抹一点食用油,放入揉好的面团
7
![]() 遮上保鲜膜或干净的湿布,在温暖处发酵90分钟左右,眼观面团比原来大2倍多
8
![]() 葡萄干用开水洗净,捞起沥干
9
![]() 均匀的挤在发糕上面
10
![]() 冷水入蒸锅
11
![]() 遮上锅盖,调大火蒸20分钟
12
![]() 取出蒸熟的发糕
13
![]() 轻松倒扣在砧板上
14
![]() 切块即可食用
成品图
南瓜葡萄干发糕的烹饪技巧做发糕的前期步骤和做馒头差不多,只是发好后的面团不用再揉挤,直接放入蒸锅蒸熟即可,想要成品漂亮完整,容器内涂抹一点食用油,蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可 |
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