红枣核桃芝麻糖三角
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
二十八，把面发，蒸了一锅了红枣核桃芝麻糖三角，几天的早餐又有了。我家一日三餐很少去外面吃；尤其是早餐，一天的开始，非常重要，不管酷暑还是严寒，更是习惯让家人每天在家吃得饱饱地再出门。早餐不仅要按时吃，还要吃的营养又美味，即便家中没有上学的小朋友，我家的早餐也从不马虎，一日三餐我都会用心去做，不管是做法简单还是稍稍复杂，只要是家人爱吃又营养健康的，再苦再累也值得。 过年，吃腻了大鱼大肉，可以试试这道面食，香甜好吃又营养，做法特简单；那话不多说，下面一起来看看我是如何制作的吧~
红枣核桃芝麻糖三角营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣核桃芝麻糖三角的食材2人份
- 酵母(干)6克
- 开水75克
- 温水175克
- 玉米面粉100克
- 小麦粉(标准粉)500克
- 红枣14粒
- 核桃黑芝麻粉适量
红枣核桃芝麻糖三角的做法
1
备好全部食材，核桃冰糖芝麻粉是自己做的，做法之前有发，喜欢的可查阅
2
用温水把酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮絮状，放进面包机
3
用开水把玉米面粉搅匀之后也倒入面包机
4
用面包机揉成光滑面团，结束后会自动进入发酵状态
5
红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁备用
6
面团发酵至2倍大，揪起面团里面全是密密麻麻小孔，像蜂窝一样就可以了
7
拿出面团按扁，把切好的枣丁放上面
8
然后把它们揉匀后搓成长条，切成剂子，再把每个剂子擀成秒稍厚的小圆片
9
取一片放上适量的核桃芝麻粉，再围成一个三角的形状
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把接缝处捏严捏实就OK了，是不是很简单？
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依次做好后摆在蒸屉上，放入温水锅中进行二次饧发
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差不多20分钟后，看到糖三角体积变大，拿一个放手上感觉轻飘飘的就可以了
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冷水上锅，大火烧开蒸15分钟；关火之后焖3分钟后再开盖，这样不容易塌陷了
成品图
红枣核桃芝麻糖三角的烹饪技巧
不同品牌面粉，吸水量有差异，水不要一次倒完，需预留10克，再根据面团的干湿状态增减
冬天做面食，我喜欢用面包机揉面和发酵，比较简单省事；没有面包机，用手工揉面也可以
没有核桃冰糖黑芝麻粉，改用红糖粉或是其它自己喜欢的馅料也是可以的