完美早餐--奶香馒头
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
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完美早餐--奶香馒头营养建议
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含糖量 50.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
完美早餐--奶香馒头的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 酵母(干)1克
- 糖适量，约10克
- 牛奶适量
- 。。
完美早餐--奶香馒头的做法
1
把干性材料倒入盆中
2
少量多次加入液体，搅拌成棉絮状。我用了80多克牛奶，要根据面粉的吸水量而定
3
揉成光滑不粘手的面团。多揉面会有麒麟臂哦，周杰伦那种
4
发酵完毕。手指沾些面粉，戳进面团中，孔轻微回缩或不回缩，就代表面发好了
5
面团轻揉排气，擀开，把两边折向中间，再擀开，有两边会比较平直
6
案板太小，我把面片一分为二，再擀薄。擀好后把太突出的部分切掉，让它看起来方一点
7
卷起，把下面的口封好，滚平一点
8
去头尾，拉刀切小段
9
小剂子放在刷薄薄薄薄薄薄油的盆中，盖盖子或保鲜膜二发。发到两倍大后冷水入锅，中火蒸它个20分钟，再关火焖五分钟。 /中途千万不要开盖，也不要把火调小，如果你不想看到自己辛苦做好的馒头在你面前塌成一坨。/还有蒸熟后不要着急吃，因为那时候酵母还在工作，会影响口感，要放凉再吃
成品图
