巧克力蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
最近喜欢上了烘焙，因为从小很喜欢吃甜食，所以一有时间就会自己做点蛋糕吃。对我来说，还算蛮成功，分享给爱吃甜食的小吃货们。以后自己在家也能搞定啦。
巧克力蛋糕营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 可可粉10克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋3个
- 玉米油35克
- 牛奶40克
- 巧克力豆50克
巧克力蛋糕的做法
1
把材料称好
2
蛋清和蛋白分离
3
将10克白糖、玉米油、牛奶、倒入蛋黄中搅拌均匀
4
加入低筋面粉和巧克力粉
5
倒入三分之一的细砂糖
6
打至图片状，就可以再放入三分之一的白砂糖
7
最后把剩下三分之一全部倒入
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打至干性蛋白，能挑出个小尖就行啦
9
加入三分之二蛋白，翻拌均匀
10
再加入剩下三分之一翻版均匀
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倒入六寸的容器中加上巧克力豆。我用的东菱烤箱，烤50分钟，中层，前30分钟上：120度 下：120度。后20分钟上层转到90度
成品图
巧克力蛋糕的烹饪技巧
烤箱要先预热十分钟才能使蛋糕够受热均匀。2.搅拌蛋白如果方法不对，容易消泡，可以一边转动容器，一边翻拌