不粘锅披萨
- 煎
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
没有烤箱就做不了披萨吗？错，只要有不粘锅照样可以做，今天是父亲的生日，会来不小客人，我们就在家做一个吧^_^
不粘锅披萨营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
不粘锅披萨的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 洋葱100克,用红头洋葱最好，今天没买到，颜色差点
- 番茄罐头(整个)1个
- 猪腿肉100克
- 生抽2勺
- 酵母粉3克
- 黄油10克
- 水适量
- 盐适量
- 奶酪150克
- 亨氏番茄酱100克
- 野生茶油适量，需要的可联系自家的
不粘锅披萨的做法
1
小量盐，酵母粉，高筋面粉，水，开始合面
2
和成面团后，加黄油15克，继续和至面团光滑即可，和好后，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
3
红青辣椒去籽切丁，本准备用彩椒的，红绿黄，颜色很美的，可惜没买到-_-#，番茄，洋葱切粒，瘦肉用料理机打碎
4
少许野生茶油热锅，少瘦肉，番茄丁，番茄酱，少许盐，翻炒几下，再加点水把番茄煮烂些，再起锅
5
少许茶油，小火炸
6
二边像这样就可起锅，备用
7
少许茶油，下洋葱丁，红绿辣椒丁翻炒，熟后起锅就好
8
面团发至1--1.5倍大小即可，压成圆形，将擀好的面饼放入锅内，用叉子插一排排小洞，方便透气
9
开小火，煎约10分钟。看底面有些微焦黄即可翻面，再煎一会.主要看不粘锅的受热程度和面饼的薄厚，来定煎的时间。将事先做好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，再撒事先准好的芝士片撒在上面，因为家里没弄丝的，就上片了^_^，将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙再铺辣椒和洋葱丁
10
最后再洒上一层芝士片
11
重新开小火，盖上锅盖，放了点水，用小火焖15分钟左右，芝士化了就可以了
成品图
不粘锅披萨的烹饪技巧
芝士要用马苏里拉奶酪，这样才能拉丝，而且要厚点，热时切拉更明显，我的放少了，而且折腾太久了才拍的照，不怎么拉的到，也就没拍了-_-#