翡翠虾仁饺子
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
好吃不如饺子，翡翠虾仁饺子来了解一下吧！此水饺外表美观，陷料鲜美，颜色诱人深得家人喜欢！ 大大的虾仁肉质鲜美，营养丰富，它含有丰富的矿物质，能提高人体免疫力，同时还含有丰富的氨基酸，经常食用对我们的脑部细胞的发育和滋养都有很好的作用。
翡翠虾仁饺子营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翡翠虾仁饺子的食材2人份
- 面粉400克
- 菠菜300克
- 虾仁200克
- 猪肉馅200克
- 韭菜200克
- 香菇8朵
- 小葱3根
- 姜1块
- 油10克
- 鸡精2克
- 香油3克
- 盐10克
- 料酒5克
- 蚝油10克
- 生抽10克
- 花椒粉6克
- 十三香3克
- 白胡椒粉少量
翡翠虾仁饺子的做法
1
准备好菠菜洗净待用
2
菠菜在开水中烫一下，除去菠菜中的草酸
3
将菠菜放入破壁机中打碎成泥
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将菠菜泥过滤一下，留下汁液
5
菠菜汁放入盆中。菠菜汁中再放入面粉
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将菠菜面团揉好，盖上保鲜膜醒面
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另一个盆放入面粉，放适量的水，和好普通白色面团
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面团和好后，盖保鲜膜醒面
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醒面的时间我们准备饺子馅儿。香菇洗好待用
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香菇在开水中焯一下，捞出待用
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虾仁洗净，放入调料料酒、蚝油、生抽、盐、花椒粉
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搅拌均匀，将虾仁腌制10分钟
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准备好韭菜、小葱、生姜。切成末儿待用
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将香菇切成小丁放入盆中
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将香菇、韭菜、鲜肉馅、虾仁一个切2-3段、葱姜都放入盆中
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放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、油、香油、鸡精
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将饺子馅儿搅拌均匀
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醒好的菠菜面取出一块放入案板上
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将菠菜面擀成长方形，白色面团揉成长圆条，放在菠菜面中央处
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用菠菜面将白色的面包裹卷起来。切成一段段的小剂子
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擀好饺皮，中间是白色的
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包入肉馅，大虾放两块儿
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翡翠饺子包好了
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摆好包好的翡翠饺子是这样滴
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锅中烧开水，下入水饺，开锅后煮4-5分钟。漂亮的水饺可以出锅了
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一盘颜色漂亮的翡翠虾仁饺子就上桌了！配上香醋，大大的虾仁展露出来，鲜美极了！
成品图
翡翠虾仁饺子的烹饪技巧
菠菜烫一下除去草酸，吃起来更健康哟！
虾仁提前腌制一下会更入味，即保证了虾仁完整性还保证了入味效果，非常不错的小窍门，一定要试试哟！