抹茶优格戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
（6寸中空纸膜）
抹茶优格戚风蛋糕营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶优格戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 细砂糖15克
- 保利低脂原味酸奶30克
- 植物油16克
- 低筋面粉48克
- 抹茶粉7克
- 水15克
- 蛋白3个
- 柠檬汁1克
- 细砂糖20克
抹茶优格戚风蛋糕的做法
1
1.材料备齐。鸡蛋要冷藏的，酸奶要浓稠的，蛋黄，蛋白分离后先将蛋白冷冻一会。
2
2.蛋黄加细砂糖拌匀
3
3.加入酸奶拌匀
4
4.加入油和水拌匀
5
5.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉拌匀
6
6.不要过度搅拌，以免面糊起筋。
7
7.蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入，将蛋白打发到小尖勾的状态
8
8.将一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黄糊里用翻拌或者切拌的手法拌匀
9
9.再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀。
10
10.将做好的蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸膜当中，震出气泡。
11
11.烤箱下去层，170度，烘烤25分钟猪油。
12
12.出炉震出热气，倒扣在瓶子上放凉脱模即可
成品图
