鸡胗土豆片
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天的这个做法能秒杀一切烧烤，非常香，做主菜，当宵夜都非常好，现在在家里不出门，时间充足，试试吧，一定都爱吃。
鸡胗土豆片营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡胗土豆片的食材2人份
- 煮熟的鸡胗300克
- 土豆2个
- 烧烤料4勺
鸡胗土豆片的做法
1
这是提前煮好的鸡胗。把鸡胗洗干净后用压力锅，放入料酒，八角，姜，加水煮压10分钟就可以。捞出后就可以进行二次加工，一次可以多煮压一些，冷冻起来备用。想吃就取出暖化，改刀就行。今天的鸡胗我把每个一分为二，切两半了
2
2个土豆去皮洗干净后，用一个小工具切成曲面片状，每片约有3mm厚的
3
热宽油，先把土豆片炸至熟，可以捞出一块掰开看看，软面的样子就可以，液不要太久了，我就有几块炸的颜色过重了
4
热锅，放一点油，把葱姜炸香
5
放入鸡胗翻炒，把鸡胗的水汽炒没了
6
在放入炸好的土豆片，快速炒匀后散入烧烤料
7
最后再炒匀就可以出锅喽
成品图
鸡胗土豆片的烹饪技巧
先把土豆炸熟，鸡胗的水汽都要炒干后再加入土豆和调料炒，根据食材的量掌握调料的，要尝尝，咸淡刚刚好就可以了，也可以调料少放，适当加点盐调味
烧烤料可以网购等现成的料，也可以像我一样自己调兑。自己调兑的料也非常好吃，只要用料理机把孜然，熟芝麻，小荤香，干辣椒，盐，一起搅打均匀成粉就行喽，可以一次多做点，烤肉，烤鱼等等，或者做干锅菜都可以用上，非常香