咖啡大理石纹曲奇
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- <30分钟
- 新手尝试
临近过年了，走亲访友的伴手礼准备了吗？今天来一款只需要搅一搅，拌一拌就能完成的大理石纹曲奇，配上咖啡的醇香，高颜值又美味的伴手礼赶紧做起来吧！
咖啡大理石纹曲奇营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡大理石纹曲奇的食材2人份
- 原味配方一份
- 黄油60克
- 低筋面粉50克
- 高筋面粉20克
- 杏仁粉10克
- 糖粉15克
- 玉米淀粉3克
- 全蛋液15克
- 牛奶10克
- 咖啡曲奇1份
- 黄油60克
- 咖啡粉6克适量
- 低粉50克
- 高粉20克
- 淀粉3克
- 杏仁粉10克
- 热牛奶15克
- 蛋液15克
咖啡大理石纹曲奇的做法
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两份曲奇的食材称重
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黄油称重，切小块进行软化，黄油总量是120克，我一起软化的
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黄油软化的时间，咖啡曲奇部分的牛奶倒入小锅里烧热，注意这里的牛奶量很少，所以用小火慢慢加热，然后冲咖啡粉
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咖啡部分准备好。所有粉类一起过筛备用
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高粉。低粉，玉米淀粉，糖粉，杏仁粉一起过筛好备用。蛋液分开称重
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软化好的黄油，用手指轻轻按下去，能按动就可以了，然后分开称重好
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用蛋抽搅打均匀，分次加入全蛋液
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我分了两次加入蛋液的，每次加完都要搅打均匀，蛋液全部加入混合均匀后，
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再分次加入牛奶。切记加了牛奶和蛋液都要搅打均匀再进行下一步
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加了蛋液和牛奶搅打均匀的状态
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然后加入粉类，用刮刀，翻拌的手法搅拌均匀。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，开始制作咖啡部分
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咖啡部分先加蛋液搅拌均匀后，再分次加入咖啡牛奶
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咖啡牛奶和蛋液连班均匀的状态，然后加入粉类。刮刀翻拌均匀。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
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冷藏时间是十分钟，方便后面好操作
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冷藏过后，两个面团分四段
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一个咖啡面团和一个原味面团。搓长条。拧在一起
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再四个一起拧起来
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对折，搓圆形
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搓好的曲奇面团，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻一个小时
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冷冻时间根据自家冰箱温度决定，不能冻的太硬。太硬不好切的
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开始切的时候烤箱就可以180度上下火预热了，咖啡大理石纹曲奇。每一片都是惊喜
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烘烤时间15分钟。温度170度上下火，居然根据你切的薄厚和自家烤箱温度决定
成品图
咖啡大理石纹曲奇的烹饪技巧
黄油一定要软化到位，
粉类一定要过筛
咖啡粉不要速溶的那种哦
烘烤时间和温度根据自家烤箱温度决定