蜜红豆双色吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
红豆有清心养神、健脾益肾功效，而且红豆属于红色食品，长期食用可以益气补血，对于冬天会手脚冰冷，血液循环不好的女性会有比较好的效果。 长期食用可排水肿，减肥。 营养非常丰富，煮粥或把豆子煮熟拌着适量蜂蜜食用可以美容，使皮肤光泽红润。
蜜红豆双色吐司营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜜红豆双色吐司的食材2人份
- 牛奶35克
- 水50克
- 炼奶15克
- 鸡蛋28克
- 精盐2克
- 细砂糖20克
- 高筋面粉200克
- 抹茶粉1.5克
- 黄油25克
- 蜜红豆适量
- 学厨心形吐司模具1件
蜜红豆双色吐司的做法
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准备好自制的蜜红豆
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称量好所有材料备用，把除黄油、抹茶粉、蜜红豆以外的其他材料放入面包机揉成光滑面团
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加入黄油继续揉至完全阶段
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用手可以拉出大片薄膜，将面团等分两份，一份室温发酵
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另外一份加入抹茶粉继续揉匀，然后也室温发酵
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大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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发酵好的面团排气
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发酵好的面团排气
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然后揉圆，松弛10分钟
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松弛好的面团再次排气擀成很长的长舌型
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长舌型一定要细长，不要太宽。这样卷起来层次感很好
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将抹茶面团放到原色面团上面
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撒上蜜红豆
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自上而下卷起，捏紧收边
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放入模具
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烤箱150度预热，二次发酵至模具的8分满即可
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放入烤箱，150度40分钟。我在模具上面有添加了一个烤盘
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出炉即可脱模
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成品图
蜜红豆双色吐司的烹饪技巧
长舌形一定要细长，这样卷出来的层次感才好看