养颜菠菜面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
王森世界名厨学院养颜菠菜面包
养颜菠菜面包营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
养颜菠菜面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 黑麦粉150克
- 低筋面粉100克
- 白糖50克
- 菠菜150克
- 核桃核桃碎150克
- 奶酪芝士丁150克
- 干酵母 7克
- 盐 7克
- 烫种 50克
- 水 350克
- 黄油 20克
养颜菠菜面包的做法
1
将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可
2
加入新鲜菠菜
3
搅拌至面团光滑即可
4
将面团取出一半和核桃碎，芝士丁搅拌均匀
5
室温基本发酵40分钟
6
放入坚果和芝士的面团分割成100克，基本菠菜面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟
7
将面团杆开至圆形状
8
将坚果芝士面团放入中间，将菠菜面团切8刀。（如图）
9
将中间四个面团对折包起。（如图）
10
在将其余四个角对折包起。（如图）
11
中间压紧。（如图）
12
以温度30℃，湿度75%发酵50分钟
13
发酵完成表面洒上黑麦粉
14
以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟
成品图
