母亲节献礼——玫瑰花酸奶面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
对于鲜花，总是没有太多的感情，因为再漂亮的花也有凋落的一天，所以，做一朵玫瑰花，献给老妈，祝她节日快乐，希望她能够健康、快乐、幸福…… 特别喜欢这个配方的面团，好出膜，柔软又不粘手，而且非常“听话”，组织很好哦
母亲节献礼——玫瑰花酸奶面包营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
母亲节献礼——玫瑰花酸奶面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酸奶122克
- 水50克
- 细砂糖40克
- 黄油20克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 全蛋液30克
- 鸡蛋液（刷表面）适量
- 黄油（抹模具）适量
母亲节献礼——玫瑰花酸奶面包的做法
1
除黄油外所有材料放入面包桶
2
启动“和面”程序，15分钟后加入软化的黄油
3
再次启动“和面”程序，揉至可拉起大片的薄膜（15分钟）
4
盖保鲜膜发酵至两倍大
5
发酵好的面团取出按压排气，分成35份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6
取5个小面团逐一擀成圆形，错位排开
7
用筷子在中间压一下，自右向左卷起来
8
用刮板从中间切开（切的时候下手要快）
9
分开的两朵玫瑰花略微调整一下形状并放入模具中
10
逐一做好所有的形状依次摆放在模具中
11
放入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷层鸡蛋液
12
放入180度预热的烤箱中下层，20分钟（温度、时间根据自己烤箱情况调整）烤完立即脱模放烤网上晾凉
成品图
母亲节献礼——玫瑰花酸奶面包的烹饪技巧
我用的日式面包粉，品牌不同吸水性不同，液体量酌情调整
整形时不用的面团要盖保鲜膜，防止风干
非不粘模具要抹黄油或者铺油纸哦