蓝莓豆腐
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
北豆腐，是豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。因为口感较厚实，北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐，家常制作一般以煎炒为主，是中式料理中常见的普通料理。吃惯了豆腐的“青花瓷”般的中国味儿，以为它只能咸、辣、鲜，其实换一种方法，你会惊讶，原来豆腐还可以这样吃。
蓝莓豆腐营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蓝莓豆腐的食材2人份
- 北豆腐200克
- 蓝莓果酱50克
- 食盐3克
蓝莓豆腐的做法
1
北豆腐切小粒冲洗一下，待用，锅中放少许盐，水开后放北豆腐焯2分钟后捞出
2
另锅将处理好的北豆腐和蓝莓果酱稍加拌匀，可以常温也可以冷藏后食用，有小甜品的感觉
成品图
蓝莓豆腐的烹饪技巧
包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食