中秋必备~~黑芝麻冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
说到食物补钙，大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋，实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋，每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，由此可见，补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。
中秋必备~~黑芝麻冰皮月饼营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中秋必备~~黑芝麻冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮粉100克
- 黑芝麻粉130克
- 糕粉40克
- 糖粉30克
- 黄油20克
中秋必备~~黑芝麻冰皮月饼的做法
1
准备黄油
2
用微波炉加热至溶化
3
加入黑芝麻粉（黑芝麻炒熟，用破壁机粉碎）
4
再加入糕粉和糖粉，搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟
5
冰皮预拌粉中，加入同等分量的开水，用筷子同一方向迅速搅拌至顺滑，晾至不烫手时，用手揉成光滑的面团
6
黑芝麻馅和冰皮粉，每个25克，搓成小丸
7
压扁冰皮粉面团
8
放上黑芝麻馅，慢慢将冰皮向上推，然后捏紧收口
9
全部包好
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月饼模具撒上一些高粉，晃一晃，防粘，加入包好的面团
11
压出月饼形状
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漂亮又美味的黑芝麻冰皮月饼就做好了
成品图
中秋必备~~黑芝麻冰皮月饼的烹饪技巧
做月饼皮，要85度以上的热水