砂糖黄油饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款砂糖黄油饼干，制作非常简单，入口酥松香浓，在悠闲的午后，搭配一杯咖啡，来一口黄油饼干，超级惬意。
砂糖黄油饼干营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
砂糖黄油饼干的食材2人份
- 无盐黄油100克
- 糖粉45克
- 鸡蛋黄1个
- 鸡蛋清1个
- 低筋面粉150克
- 可可粉8克
- 抹茶粉4克
- 白砂糖适量
砂糖黄油饼干的做法
1
室温软化完全的无盐黄油100克，用打蛋器打发均匀，筛入糖粉45克。
2
继续用电动打蛋器打发
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打发至颜色变淡，体积变大
4
加入蛋黄1个
5
用打蛋器打发均匀
6
分成均匀的2份
7
一份筛入低筋面粉75克，可可粉8克
8
一份筛入低筋面粉75克，抹茶粉4克
9
用刮刀拌匀
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然后轻轻地用手揉成团
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面团放在油纸上，稍微捏成长条状
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然后用刮板挤成长条状
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冷冻1小时让其定型
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提前准备一盘白砂
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取出冷冻好的面团、表面刷一层蛋清
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再均匀的裹上一层白砂糖
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切成5mm厚度的小块
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摆在烤盘上
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烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得给抹茶饼干盖上锡纸，可以防止抹茶变色
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砂糖黄油饼干，完成O(∩_∩)O
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超酥松香脆，制作简单，下午茶好搭档
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在悠闲的午后，搭配一杯咖啡，来一口黄油饼干，超级惬意。
成品图
砂糖黄油饼干的烹饪技巧
白砂糖最好用颗粒粗一点的，不会轻易融化掉，而且口感更好