迷你脆底批萨
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
君之的迷你批萨，无数次地从眼底滑过。想不起为什么就那么滑过了，许是怕没人吃，许是因为懒得买色拉酱，许是。。。。而今，手里握着色拉酱，为什么还要错过这道批萨呢？100克面粉=5个批萨，那小巧玲珑的身材，看起来应该不会让人觉得太撑。不过，没必要用自发粉，一堆酵母等着用，还是自己发面吧。由于时间的关系，也不搞什么后油了，就按君之的做法，一股脑儿倒在一起揉成面团。不愿意在烤盘上涂油，正好有直径10厘米的模具，于是就在模具里刷油，把批萨放在里面烤，效果也一样。也没有像君之那样，在批萨酱之上挤色拉酱，而是换作了马苏里拉。每一层都不要有重复，对吗？
迷你脆底批萨营养建议
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含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
迷你脆底批萨的食材2人份
- 中筋粉100克
- 精盐2克
- 温水50克
- 干酵母2克
- 玉米油10克
- 丘比沙拉酱适量
- 火腿肠丁适量
- 豌豆粒适量
- 什锦蔬菜丁适量
- 玉米粒适量
- 马苏里拉奶酪丝适量
- 自制批萨酱5大勺
- 玉米油适量
迷你脆底批萨的做法
1
面团：中筋粉100克，温水50克，盐2克，干酵母2克，玉米油10克 馅料：丘比色拉酱、火腿肠丁、什锦蔬菜丁、豌豆粒、玉米粒、马苏里拉奶酪丝适量，自制批萨酱5大勺， 表面刷液：玉米油适量
2
将面团料倒在一起，揉成光滑面团。本来想把这一部交给面包机的，可是，面包机的进展太慢，最后还是自己动手了。揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。取出，排气，分割成5等分
3
将面团滚圆，松弛5-10分钟，擀成直径10厘米的圆片，放入刷了油的模具中，在圆周上刷一层油抹上批萨酱，撒上马苏里拉
4
放入火腿肠丁、什锦蔬菜丁，最后挤上色拉酱，放入烤箱，中层，上下火200度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
成品图
迷你脆底批萨的烹饪技巧
面片一定要擀薄，刷油要厚，否则就不是脆底了
馅料可以根据自己口味喜好变换
色拉酱和马苏里拉可以相互替代