蒸彩蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品，颜色很诱人，又都是我喜欢的材料做成的，看的心痒痒的，一直都想尝试一下。无奈一直没找到机会，天又比较冷，就将计划搁浅了。今天艳阳高照，天气暖和，家里材料齐备，又有时间，立刻行动起来，加上自己调的秘制酱料，真的很不错
蒸彩蛋营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒸彩蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 松花蛋2个
- 火腿肠1根
- 秘制料汁一小碗
蒸彩蛋的做法
1
找一个长方形的容器(家里没有，用一次性饭盒代替了)刷一层薄薄地食用油
2
三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里
3
蛋黄找一个碗盛放
4
一根火腿肠切成三份
5
两个皮蛋切成月牙块
6
放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可
7
将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀
8
再次放入锅中去蒸5分钟左右
9
准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜
10
切碎放入碗中
11
加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，
12
加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，1勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁
13
倒入30毫升左右的太太乐芝麻油
14
将蒸好的彩蛋脱模，切片
15
摆盘就可以食用了
成品图
蒸彩蛋的烹饪技巧
这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模