南瓜小米蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
很喜欢做蒸菜，即环保又美味，今天这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米，再码在南瓜上蒸制，这样互相借味，蒸好后瓜烂肉嫩，吃起来又香又甜。
南瓜小米蒸排骨营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜小米蒸排骨的食材2人份
- 排骨250克
- 南瓜200克
- 食油1汤匙
- 食盐3克
- 蒜2瓣
- 蚝油2茶匙
- 生抽1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 小米1/2碗
- 生粉1.5茶匙
南瓜小米蒸排骨的做法
1
提前把小米洗净用清水泡2小时
2
把排骨冲洗控干水份，加入大蒜、生粉及调味料
3
抓匀后放冰箱腌制20分钟
4
南瓜切大块码入盘底
5
泡好的小米控水加少许盐拌匀
6
排骨腌好后裹上一层小米
7
把排骨摆在南瓜上面，冷水上锅蒸50分即可
成品图
南瓜小米蒸排骨的烹饪技巧
排骨在泡好后要控干水，不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分，影响成品味道