农家蒸楮树花
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
昨天买菜看到这个跟毛毛虫一样的东西，店家说是楮bujiu,就是楮树上结的，杨树、柳树上也都会有的，应该说是楮树花吧，小时候经常见到，但还真没见有人吃过，倒是吃过楮树结的果，也甜甜的。楮树的叶子很粗糙，女孩子们用指甲草染红指甲，必须要用楮树叶包裹，据说，楮树叶子包的指甲会格外红。 查了一下，楮树的花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效，总之是可以吃的，就是有点不好看。 我用蒸菜的方法来做楮树花，家里人刚开始无比嫌弃，都说：这能吃吗？像毛毛虫一样的，瘆人！后来吃了之后都说很好吃，也没什么怪味儿，口感劲道弹牙，跟吃小鱼儿似的！从毛毛虫到小鱼，这比喻也真的好贴切！大家如果遇见这个花，也可以尝尝，毕竟，这也是纯绿色食品。
农家蒸楮树花营养建议
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含糖量 47.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
农家蒸楮树花的食材2人份
- 楮树花300克
- 玉米淀粉2大勺
- 中筋面粉2大勺
- 植物油5克
- 香油10克
- 大蒜10克
- 盐2克
- 鸡精1克
农家蒸楮树花的做法
1
楮树花在清水中浸泡十分钟，摘去老茎，只留嫩叶和花，一定要多洗几遍
2
控水，不滴水即可
3
放入大盆中，放少许植物油拌匀（放植物油可以锁住水份和营养，有效防止粘连）
4
再放一半的玉米淀粉和一半的中筋面粉抓匀
5
均匀裹一层粉就可以了
6
均匀铺入蒸屉内，大火烧开，蒸10分钟左右
7
蒸好立刻开盖
8
倒入盆中，放入适量盐
9
放鸡精拌一下
10
再放蒜泥和香油拌匀即可
成品图
农家蒸楮树花的烹饪技巧
楮树花一定要用清水浸泡十分钟，多洗几遍，因为毛茸茸的容易藏灰尘