诗文 | 制作手擀凉面 |
释义 |
制作手擀凉面
制作手擀凉面营养建议
制作手擀凉面的食材2人份
制作手擀凉面的做法
1
和面水里加点盐,搅匀
2
慢慢加水和面。不要加太多水,面要硬点,煮出来才筋道
3
多揉会,把面团揉透,面团和成光滑的面团。揉好的面团能感觉出很细。如果揉不透,醒会儿再揉也行。我是一次过啦。和好的面团醒二十分钟
4
擀面,记得撒点面粉防粘。打开卷起,又卷起打开地慢慢地擀
5
直到擀成一张大大直径一毫米左右的的面皮
6
撒点干面,把面皮叠起来
7
切成自己喜欢的宽度
8
用手一抖,就撒开成面条了,再撒点干面防粘
9
锅内烧开水,下面条煮熟
10
煮好的面条放在事先凉好的凉开水里过凉备用
11
做卤汁的材料
12
瘦肉加点淀粉和生抽稍腌会
13
切好其它的材料
14
锅内烧油,下瘦肉炒得变色
15
下入葱姜蒜炒香后下入辣椒丁炒一分钟放盐即可出锅 |
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