豉香黄花鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
豉香黄花鱼营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豉香黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 豆豉30克
- 辣椒2个
- 葱6棵
- 姜6片
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 糖1大勺
- 盐适量
- 米醋1小勺
豉香黄花鱼的做法
1
准备食材
2
葱打结备用
3
姜切片
4
蒜拍扁
5
辣椒切碎
6
黄花鱼洗净用厨房纸擦干表面，用刀在表面划几刀，撒少许盐腌10分钟
7
锅烧热加油烧热大火下入黄花鱼
8
煎至两面金黄捞出备用
9
锅内留底油炒香蒜瓣和豆豉
10
下入黄花鱼加开水、葱结、姜片、料酒、米醋大火烧开
11
加入白糖大火烧10分钟
12
转中小火加盐烧10分钟
13
大火收汁撒辣椒碎即可出锅“买黄花鱼，京东搜索三都港”
成品图
豉香黄花鱼的烹饪技巧
煎鱼之前要先把锅烧热再加油烧热，鱼入锅不要立马翻动，等到一面煎黄再翻身以免破皮
煎黄花鱼一定要用大火，这样煎出的黄花鱼快而嫩
鱼肉比较嫩不用烧的时间长了