红烧黄鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
买了一条大黄鱼，太长了，30厘米的锅勉强放下，翻面很困难，煮的面目全非了都，但味道还是很不错，鲜美。
红烧黄鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧黄鱼的食材2人份
- 黄鱼550克
- 姜10g
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖2克
- 细香葱3棵
- 姜10克
- 植物油30克
- 水适量
红烧黄鱼的做法
1
材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀
2
姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎
3
煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱
4
再次放入黄鱼；调入生抽和料酒
5
兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可
成品图
红烧黄鱼的烹饪技巧
我这条鱼比较大，焖煮的时间比较久，大家可以根据买来鱼的大小来控制时间