酸奶雪梨派

先介绍派馅儿的做法。 鸡蛋打入小锅中，搅散，加入白砂糖，25g的玉米淀粉

继续加入25g的低筋面粉，一小杯的酸奶，搅拌均匀至无干粉颗粒，将小锅加热，小火不停的搅拌至浓稠状态就可以了

然后是派皮的做法。 黄油切小块，室温软化。用筷子将黄油稍微打发。（这一步非常累，大家要是有电动打蛋器就用那个，打至蓬松的羽毛状就可以了，我实在是没有打蛋器，就全凭力气了，打的也不是很发。）鸡蛋液分三次倒入黄油中，继续打发

筛入35g低筋面粉和糖粉，和到无干粉的状态就可以了，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏好的面团拿出来，擀至0.2cm的面片。（我这个不算是派皮的正宗做法，这个是昨天做饼干剩下的面团，但是查了一下派皮的做法，感觉用料差不多，所以就直接拿来做派了。味道是真心不错~）

将派皮压入模具中，用擀面杖去掉多余的部分，用叉子在底部叉上眼儿，放入派馅儿。（因为做的皮和馅儿都不多，所以我用的是蛋挞的模具，大家也可以用大点儿的，更省事方便）

将雪梨去皮，切成较薄的片，放在派的表面上。（这个季节多吃点儿梨，清肺，而且梨也下来了，超级甜，超多汁儿~刀工不好(⊙﹏⊙)b。。。）预热烤箱，放入派，中层，上下火，170度10分钟左右。（我这个温度上色不深）

做好的派在烤箱里稍微焖一焖，拿出来自然放凉就可以了

尝一口派馅儿

直接一大口~