小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】

将面粉200克，酵母2克，白砂糖30克倒入格瑞美厨杯体中。（白砂糖的量自己可调整，30克的糖量做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友。喜欢面粉本真味道可不加或少加，适当的白糖可帮助面团进行发酵。）

加入温水100克。（温水的温度不要超过40度。）

启动机器揉面功能

揉成成光滑的面团

取出面团

盖上保鲜膜，进行发酵。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵时间大概1小时。）

面团膨胀两倍大后基本就是发好了

案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。揉发酵后的面团，给面团排气。

用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形

分割成50克左右一个的剂子，揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的，直接可以拿的。

每个剂子上撒适量面粉

取一个剂子揉成细长条状，大概35厘米长，再弯成“n”字形状。

放上一根小香肠。

将面条分别穿过对折的地方，两个都穿好，翻过来再整形紧实些

按进红豆做眼睛，一个小兔子就做好了。（红豆需要提前浸泡好，这样才容易蒸熟。）

全部的剂子做好小兔子造型。

杯体里装入内装足够的水烧至40度，格瑞美厨配套的蒸屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去，盖上盖子进行2次发酵，大概20分钟。（每个馒头之间要相隔开来，保持一定的距离。）

等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以调至温度120度，烧开后蒸20分钟以上。

关火焖3分钟后再打开盖子，这样馒头不易回缩！这么可爱的小兔子香肠馒头，是不是舍不得吃了啊。