自制果丹皮
- 煮
- 酸甜味
- <数天
- 初级入门
一提起山楂，多数女性朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口；但一提起吃山楂，多数美眉可能首先想到的是它的“酸”，并对此望而生畏。但女性朋友，可千万不能被一时的畏惧心理击退了，要知道山楂具有很高的营养和药用价值，是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣，不妨多吃点山楂吧!但要注意不可过量。红红的山楂着实喜人，买上2斤学学做个果丹皮不是很好吗！ 既能吸收山楂的营养成分又不至于算的直皱眉头！
自制果丹皮营养建议
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含糖量 17.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制果丹皮的食材2人份
- 山楂1000克
- 冰糖300克
- 水600克
自制果丹皮的做法
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首先把山楂洗净
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剔去果核及根楴
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分次放入料理机
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加些水打成浆（山楂分成几份水也要分成几份）
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打好的山楂浆放入一个大盆里
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打成浆的山楂放炒锅里放上冰糖炒制
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炒的过程要不停地搅拌，戴上手套防崩烫伤
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炒到山楂泥能挂住勺就ok了
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下面就是用平整的烤盘或者其他可以摊平的容器，我是直接在不锈钢台面上操作，把台面擦洗干净，抹上薄薄的一层色拉油
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将晾至温热的山楂泥抹在台面上，尽量抹平。不要超过3mm，厚了不好晾干
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现在温度比较底，要晾3-4天的样子。见表皮干爽用手摸一下不黏手了说明就晾好了，且从一边可以轻松揭起来
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从一个边轻轻揭起来，卷成卷，美味可以尽享了
成品图
自制果丹皮的烹饪技巧
制作果丹皮不要怕麻烦，去核是比较麻烦的工作，一定要剔除干净，否则料理机打碎后吃起来会有牙碜的感觉
熬好的山楂酱，尽量摊得薄，厚了不好干，在凉的过程中还可以用刮板把厚的部分往外刮，尽量摊的平滑