一发黑米脆底馒头
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
今天的脆底馒头我就是用了一发的形式，省时省力的做法，但吃起来口感非常好，表面撒了点椰蓉增香，在烘烤的时候就满屋飘香。和面用了全奶和鸡蛋，没有用水，就凭这几样材料，想想就好吃呢是不是？本来是做好留做明天的早餐的，可是出锅就被消灭了一半，因为真的是吃起来就放不了手，越吃越香。
一发黑米脆底馒头营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
一发黑米脆底馒头的食材2人份
- 0克，玉米油20克，糖20克，盐2克，酵母2克适量
- 鸡蛋1个
- 黑米面包粉200克
- 牛奶90克
- 玉米油20克
- 糖20克
- 精盐2克
- 酵母(干)2克
- 熟芝麻适量
- 脆底用面粉适量
- 脆底用糖适量
一发黑米脆底馒头的做法
1
主料里所有材料混合揉光滑，用手揉，机器揉随便，我是爱用机器揉，省事啊，手揉的时候可以揉个大概后再饧10分钟，然后在揉，这样比较快揉到位
2
把面团取出分成均匀的四等份
3
每一个面团先搓成长条额圆柱形
4
在擀成宽约6厘米的长条状，再卷起来，越长越好，卷起层次比较多
5
卷好的面团一分为二
6
找个合适的模具，倒油，油不用太多，但要比涂一层多一点
7
熟芝麻、糖、和面粉，每样先用一汤勺，把材料混合好。每一个小面团底部蘸水在沾满混合好的料
8
放到模具里，这时候盖好二次发酵
9
二次发酵到两倍大，涂上一点牛奶货蛋液，撒上椰蓉，放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤180度，15分钟即可
成品图
一发黑米脆底馒头的烹饪技巧
这种脆底小馒头做的大小和个数自己随意，如果面剂子做的大就擀的长长的，层次多多很好吃，自己根据面团的大小多少了来定使用的模具的大小
如果家里没有烤箱，就在平底锅底部刷油后摆入做好的生胚，小火煎后弹入点开水，在盖上盖子焖，这样大约10分钟就好了
如果晚上做好，想第二天早上吃，当然可以直接就吃，但最好是在用平底锅烤箱回暖烘一下，味道更佳哦