绿椒土豆烧茄块
- 炒
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
儿子不回家的日子，伙食标准也“降低了”。基本上以素食为主，因为正在“逼”老公减肥（饮食不减量，但少肉；外加鞭子赶着锻炼。）把素菜做得像肉菜一样好吃，可是额“糊弄”老公的绝着。要不他哪天“罢工”不锻炼了，岂不是前功尽弃
绿椒土豆烧茄块营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
绿椒土豆烧茄块的食材2人份
- 土豆1个
- 茄子(紫皮，长)2个
- 泡椒2大勺
- 蚝油1勺
- 白糖少许
- 食盐4克
- 葱1根
- 蒜2瓣
- 花椒1小撮
- 水淀粉1勺
- 红尖椒1个
绿椒土豆烧茄块的做法
1
土豆去皮洗净切片，用清水泡上以便去除淀粉，防止生锈
2
茄子洗净切滚刀块，加少许盐腌制一下；葱及蒜切末
3
净锅入油，七成热时将茄子块攥出点水份，入锅煎熟(最好上点色)，出锅备用
4
将土豆控水入锅中也煎熟，出锅备用；锅留底油，三成热时入花椒粒炸香，捞出弃之
5
下红、绿椒碎小火煸香后下入葱蒜爆香，倒入茄子、土豆翻炒
6
加蚝油、白糖、盐炒匀后淋水淀粉勾芡出锅(也可不用勾芡)茄子用盐腌制出水后可不吃油，更健康些
成品图
