茄汁萝卜花
- 炸
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
素食也疯狂，用最简单，最普通的食材，稍加点心思，也可以做出精致的美味。萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。
茄汁萝卜花营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁萝卜花的食材2人份
- 白萝卜300克
- 淀粉20克
- 番茄酱3汤匙
- 白糖1茶匙
- 白醋1/2汤匙
- 食盐1茶匙
- 植物油200毫升
茄汁萝卜花的做法
1
准备好白萝卜和番茄酱
2
将白萝卜去皮，切成圆柱形
3
在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段，切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟
4
腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉
5
抖去多余的淀粉
6
取一小碗加入番茄酱、白糖、白醋、淀粉(约3克)和少量的清水搅拌均匀备用
7
锅中注入植物油，下入裹满淀粉的萝卜
8
炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中
9
锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠
10
浇在炸好的萝卜上即可
成品图
茄汁萝卜花的烹饪技巧
腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病